ЦЕНТРАЛНО ВРЕМЕ

МЪРЗЕЛИВА СУПА ОТ СВИНСКИ ГЪРДИ:

публикувана в 10:04ч. на 01.11.2021г.
прочетена 1092 пъти

свински гърди - 300 г (може и 400)
картофи - 5 - 6 бр.
моркови - 1 бр.
лук - 1 бр.
олио - 2 с.л.
сол - на вкус
магданоз - сух
червен пипер - 1 к.л.
брашно - 1 с.л.

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:
Първо се сваряват гърдите за около 40 мин.
След това, в друг съд се запържва ситно нарязаният лук в сгорещено олио. Докато се запържва лукът, към месото се добавят нaрязани на парчета каrтофи и моркови. Когато лукът се запържи към него се добавя бульон от вареното и се разбърква. Получената смес се добавя към гърдите и всичко това отново се връща на котлона за още 30 минути. Добавя се червен пипер и магданоз.
В някои рецепти се препоръчва добавяне на брашно, но на мен ми харесва и така.
Ако обаче решите да добавите брашно, то предварително се разтваря в малко вода и тогава се слага в чорбата. Долива се гореща вода и сух магданоз.
След като стана готова чорбата си сипах в една дълбока чиния и завъртях три пъти мелничката с чер пипер отгоре. Получи се невероятно!
Понеже не знаех точните пропорции и готвих в голяма тенджера се получи 4 литра чорба. Не мога да изям толкова и затова, докато още беше топла затворих в 2 буркана с винтови капачки част от нея. Сега имам в килера готова чорба за дrуг път.
Добър апетит